Concheamento de chocolate.
Atendendo a exigência da moderna indústria do chocolate, trabalhando com massa refinada, respeitando os processos produtivos tradicionais e aplicando a tecnologia de concheamento fluido.
As características salientes são representadas pelo corpo da maquina, em que gira um único eixo de pás geometricamente/especialmente desenvolvidas para assegurar uma mistura intensa e a torre de arrefecimento que permite uma rápida eliminação das substancias voláteis indesejáveis, reduzindo o gasto com energia.
Os dois grupos são termostáticos, com circulação de água proveniente de fontes distintas, com a opção de definir diferentes temperaturas de tratamento.
Todo o processo é controlado por PLC e pode ser alterado dependendo do tipo de chocolate e suas características finais de qualidade.
Modelos:
CV 200 – 200 LTS.
CV 1000 – 1.000 LTS
CV 1500 – 1.500 LTS
CV 2000 – 2.000 LTS.
CV 4000 – 4.000 LTS.
CV 6000 – 6.000 LTS.